这是我们皖北地区一款特色家常菜。豆芽爽口，粉丝细滑，超级下饭的一道家常美味。
1. 黄豆芽摘洗干净。粉丝温水浸泡。葱姜辣椒切碎。炒锅倒油爆香葱姜辣椒。
2. 倒入黄豆芽翻炒。加入酱油。加少许糖。
3. 加入适量的清水烧制5-8分钟。豆芽变软加入粉丝和适量的盐。加少许鸡精关火。